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              1. 黄曲霉毒素危害及其控制

                《黄曲霉毒素危害及其控制》


                作者:
                胡梁斌 李红波 赵岩岩 莫海珍
                出版日期:
                2018-09-01
                字数:
                267000
                开本:
                16
                页数:
                216
                分类:
                食品科技
                ISBN:
                978-7-5184-1944-9
                定价:
                ¥68.00
                官网优惠价格:
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                内容简介

                本著作为一部黄曲霉控制研究领域的学术论著,全面阐述了黄曲霉毒素的研究概况及控制研究进展,较为系统的研究了AFB1对黄河鲤鱼的急性及慢性毒性;针对目前存在的茶叶检测中的假阳性问题,研究建立了一种以多克隆抗体为基础的一步间接竞争ELISA方法,同时探讨了茶叶中茶多酚等提取物对黄曲霉菌的抑制作用;研究了槲皮素、香……
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                图书目录

                第1章 黄曲霉毒素概述
                1.1 黄曲霉简介
                1.2 黄曲霉毒素来源
                1.3 黄曲霉毒素分类和性质
                1.4 黄曲霉毒素污染危害现状
                1.5 黄曲霉毒素限量标准
                1.6 黄曲霉毒素的检测方法
                参考文献

                第2章 黄曲霉毒素合成途径及……

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