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        1. 图解韩式裱花技艺(餐饮行业职业技能培训教程)

          《图解韩式裱花技艺(餐饮行业职业技能培训教程)》


          作者:
          Myra
          出版日期:
          2018-09-01
          字数:
          200000
          开本:
          16
          页数:
          168
          分类:
          烹饪
          ISBN:
          978-7-5184-2040-7
          定价:
          ¥58.00
          官网优惠价格:
          46.4

          购书客服电话:
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          内容简介

          本书用了许多篇幅阐述裱花的基础概念、花嘴使用的角度、裱花可能发生的错误,以及花朵组合、设计概念等,读者读完本书之后,对裱花有更详细、更全面的了解,而且能自由的运用学到的技巧,做出美丽万千的裱花蛋糕。同时,本书按照基础、中阶到进阶的程度,设计里不同的裱花课程,以及如何在蛋糕上组合美丽的裱花,若能够按照……
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          图书目录

          PART1 缤纷多彩的裱花世界
          善用花嘴做出仿真花朵
          裱花食材
          裱花工具
          调色

          PART2 裱花前须知
          工具的使用
          如何在杯子蛋糕上组合花朵

          PART3 裱花基础篇
          1. 基础豆沙裱花
          基础玫瑰
          玫瑰花苞
          卷边小玫瑰……

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