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      1. 麻辣风味食品调味技术与配方(第二版)

        《麻辣风味食品调味技术与配方(第二版)》


        作者:
        斯波
        出版日期:
        2018-11-01
        字数:
        550000
        开本:
        16
        页数:
        765
        分类:
        食品科技
        ISBN:
        978-7-5184-1985-2
        定价:
        ¥98.00
        官网优惠价格:
        78.4

        购书客服电话:
        010-85119837/38

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        内容简介

        本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。全书对麻辣风味食品的多品种都有涉猎,再版是得到众多专家学者、同行的认可下同时结合第一版实践的200家企业的现状再增加新内容,更能实现“学以致用”。……
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