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        1. 香精制备技术

          《香精制备技术》


          作者:
          肖作兵 牛云蔚
          出版日期:
          2019-02-01
          字数:
          640000
          开本:
          16
          页数:
          469
          分类:
          食品科技
          ISBN:
          978-7-5184-2184-8
          定价:
          ¥88.00
          官网优惠价格:
          70.4

          购书客服电话:
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          内容简介

          《香精制备技术》是一部系统介绍国内外香精生产技术的专业书籍。它分为香料香精基础、香气产生机制及协同作用、天然与合成香原料、日用与食用香精制备技术、新技术在香精香料制备中的应用等五部分,共六章。
           本书首先对国内外香料香精行业概况、基本概念、专业术语、稳定性和安全性等进行了全面阐述;从嗅觉系统的组成和……

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          图书目录

          第一章 绪论
          第一节 国内外香料香精行业概况
          一、国外香料香精概况
          二、国内香料香精概况
          第二节 香料香精基本概念与专业术语
          一、香料
          二、香精
          三、调香的基础
          四、调香的重要性
          五、调香基本概念和专业……

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