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          • 萨巴厨房.花样主食

            《萨巴厨房.花样主食》


            作者:
            萨巴蒂娜
            出版日期:
            2019-04-01
            字数:
            200000
            开本:
            特16
            页数:
            192
            分类:
            食谱
            ISBN:
            978-7-5184-2388-0
            定价:
            ¥49.80
            官网优惠价格:
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            内容简介

            本书根据主食的类别分为米饭粥类、面条米粉类、面饼类、面点类、杂粮粗粮类五大部分。主食的制作也算是一门技术,为此特别设计了基础、进阶的部分,从最简单的做法到花费心思融入创意的制作,包含了传统的中式主食和中西合璧的花样主食,一应俱全。所选食材均遵循家常、健康的原则,还特意增加了当下倡导的粗粮元素,能够在……
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            图书目录

            初步了解全书
            主食厨房必备技巧
            工具篇
            食材篇
            基础技法篇
            和面
            醒面(发酵)
            擀面皮
            手工面条
            熬制高汤
            煮糙米饭
            煮白米饭
            蒸白米粥
            白面馒头
            发面饼
            烙饼
            如何包饺子
            如何包包子

            Chapter01 米……

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