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          2. 萨巴厨房.蒸炖煮一本全

            《萨巴厨房.蒸炖煮一本全》


            作者:
            萨巴蒂娜
            出版日期:
            2019-04-01
            字数:
            200000
            开本:
            特16
            页数:
            192
            分类:
            食谱
            ISBN:
            978-7-5184-2384-2
            定价:
            ¥49.80
            官网优惠价格:
            39.84

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            内容简介

            本书根据食材的烹饪方式及常用锅具分为蒸、煮、炖、锅物四个章节。
            “蒸、炖、煮”均属于简单、健康的烹饪方式,能更好地保留食材的原汁原味以及其中的营养成分,同时能减少油脂的摄入。而且操作起来简单方便、省时省力,是值得倡导的家庭烹饪方式。……

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            图书目录

            初步了解全书
            蒸炖煮的准备工作
            蒸炖煮工具、配件
            常见食材的处理方式和制作时间参考
            压力锅炖煮食材烹饪时间表
            料理用高汤的做法
            市售成品高汤
            蒸鱼的基本处理方式

            第一章 蒸
            腐乳蒸方肉
            黄豆芽蒸肉饼……

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